miércoles, 24 de septiembre de 2008

CON AROMA A CAFÉ - UN AROMA CON HISTORIA Y LEYENDA...

Mientras degusto un riquísimo cafe paso a contarles algo muy interesante acerca de su descubrimiento...

Existen muchas leyendas en torno al origen del cafe...

Allá por el año 1140 en Absinia, unos pastores notaron que sus cabras se ponían muy inquietas, por lo que se abocaron a la tarea de insvestigar el por qué; y descubrieron que éstas comían unos frutos rojos que crecían debajo de unas matas. Entonces los pastores tomaron esos frutos y prepararon una bebida caliente para protejerse de las noches frías del desierto.


Algunos dicen que un pastor llamado Kaldi fue el primero en descubrir los granos de café cuando su cabra lo mantuvo despierto toda la noche con sus balidos nerviosos después de comer de la planta del café. Kaldi también probó los granos y descubrió una manera de obtener energía y dinamismo para pasar sus largos días pastoreando.


Cuenta otra leyenda que los monjes capuchinos tomaron los frutos y las hojas de la misteriosa planta e hicieron con ellas una cocción. Para obtener esa infusión el jefe de la comunidad secó en la llama los granos, que sufrieron su primer tueste y así nació el café como tal. Llamaron a esta bebida Kawa (significado de café en árabe).


Existe una historia en la que un monje cortó los frutos y las hojas de un cafeto y las llevó a la cocina para cocerlos.Una vez cocinado, el monje probó la bebida y la encontró de un terrible sabor, por lo que arrojó a las llamas los granos quedaron sin cocer. Los granos conforme se quemaban despedían un olor agradable, por lo que el monje tuvo la idea de preparar la bebida con estos granos y el brebaje, aunque amargo, tenía un aroma y un sabor agradable y producía, después de beberlo, un efecto tonificante, por lo que los monjes decidieron adoptarlo para mantenerse despiertos durante sus oraciones.


A pesar de las distintas historias acerca del origen del café, existe certeza sobre el lugar donde se originó. El café proviene de la zona que hoy se conoce como Etiopía. De aquí se expandió a muchas zonas de África incluyendo Yemen, Arabia y Egipto. Los primeros árboles de café se cultivaron en la península arábica alrededor del año 1100 AC, y la bebida que se obtenía se llamaba qahwa. No pasó mucho tiempo antes de que compartir una taza de café con los amigos se hiciera costumbre y, en 1475 AC se abrió la primera tienda de café en Constantinopla, seguida de dos cafeterías.


El café entró en los mercados europeos por el puerto de Venecia a finales del siglo XVI, en la época de los grandes exploradores del mundo.

Los italianos, famosos en nuestros días por su espresso y capuchino, tampoco tardaron mucho tiempo en abrir sus primeras cafeterías.

De esta forma el café se hizo popular, conquistó el nuevo mundo, y las cafeterías se expandieron por Londres, París, Viena y Berlín. Por lo que beber café se convirtió en una costumbre elegante para muchos europeos.


En lo personal el café es mi bebida preferida en cuanto a infusiones se refiere... Para mí es sinónimo de muchas cosas...
Una serie de sentimientos se centran en torno a una taza de café:
Es sinónimo de confesiones y charlas entre amigos,
es ideal para acortar distancias entre dos personas,
una dosis de energía para comenzar el día,
la excusa perfecta para un encuentro,
la companía ideal de las esperas,
el complemento de un buen libro,
un refugio luego de una desilución,
un compañero de estudios,
un aliado de los proyectos....

Como verán, el café para mí tiene muchos significados; es un amigo inseparable... Crecí entre tazas de café, mi abuela lo preparaba a la Turca, haciendo honor a sus orígenes...

Por favor mozo, uno doble bien cargado...


Los dejo con el aroma del café... Un beso

25 comentarios:

El Gaucho Santillán dijo...

Roxana, muy bueno!!! Cafè y FASO!!! lo mejor de lo mejor.

(y tambièn el tinto.)

(y el champagne)

(y el cafè con whisky)

(y el sexo)

(y màs tinto)

(y màs de lo otro)

(y fuera las dietas)

Saludos

ADALBERTO dijo...

Qué excelente historia, Roxi, me gusta el café para todas las circunstancias que enumerás, además las que menciona el Gaucho, amigazo. No conocía estos detalles, por lo tanto, voy a quedar muy bien con mis amigos cuando les comente todos estos detalles.

Roxana dijo...

Gaucho: coincido con Ud. que es el complemento ideal de un cigarrillo (si es mentolado mejor); pero como hace tiempo que dejé de fumar, medio como que ya me olvidé. Y con respecto a la combinación con el sexo, por demás está decir que es el broche de oro de una noche de lujuria, eso sí tomándolo en la camucha y abrazaditos en el regazo del acompañante...
Adal! Ya sé que sos de los míos! Aquella noche en Big Mamma le hemos dado al café casi al unísono con el vino...jajajaja
Les dejo un beso

Martín Aon dijo...

Hola Roxana...

Le doy la razón en todo esto:

Es sinónimo de confesiones y charlas entre amigos,
es ideal para acortar distancias entre dos personas,
una dosis de energía para comenzar el día,
la excusa perfecta para un encuentro,
la companía ideal de las esperas,
el complemento de un buen libro,
un refugio luego de una desilusión,
un compañero de estudios,
un aliado de los proyectos....


Y, si me permite, festejo el complemento que aportó el Capo Gaucho.

En lo que no concuerdo -pero ya es un tema meramente de gustos- es en lo de la infusión preferida. Me gusta el café, si, pero para mí al mate no hay con qué darle.

Le mando un gran saludo. Hace rato que no la cruzo.
Espero que ande bien.

Roxana dijo...

Mi estimado Martín: es verdad, no nos estamos cruzando en la blogósfera, es que paso muy rapidito por su guarida y no le dejo ningún mensaje, discúlpeme.
Lamentablemente a mí el mate no me gusta para nada, quizás el mate cocido, pero siempre que se arma un grupo de amigos, de conocidos o mismo en algún curso que he hecho, no me puedo integrar cuando se ponen a cebar y tomar mate... No me puedo enganchar, che!!!
Le dejo un cariño enorme

Eric dijo...

Mmmmmm !!!, llegué atraído por el aroma :)
♫♫ de chiquilín te miraba de afuera.... ♫♫
Y cuántas canciones más se habrán hecho en torno al mismo, y a esa ceremonia de degustarlo !!!
A mi también es la infusión que mas me gusta, preferentemente expresso, y fuertecito, y a La Reina ni te digo, una fanática (ya hinchapelotas te diría) jajjaaa, pero no se lo digas :)
Eso si, para ambos, bien caliente, que pele, si no, te lo revoleo eh !!!
Muy interesntes historias.
Besos.

Roxana dijo...

Hola Eric! Coincido plenamente con vos, no hay nada mejor que un café express bien cargado y caliente!
Ah! Entonces pertenezco al club de La Reina, yo vivo a cafe, puedo llegar a bajarme una jarra entera durante el día, pero bien cargadito. Cómo será que cuando amamantaba a mis niños, mi vieja me decía que les daba café con leche...jajajaja
Les mando un beso a los dos!

LA REINA dijo...

Antes de comentar en tu blog, te pido mil disculpas porque no vi tu comentario en mi post , se debe haber superpuesto y no pude darte las gracias.

Me encanto tu tema, ya que yo como dice Eric, soy de las tuyas , primero un cafe, despues un cafe y de postre otro...jajaja
No sabes lo que sufro cuando voy a fuera del pais, porque nadie lo hace como nosotros estamos acostumbrado.

Un beso grande y nos seguiremos visitando.

unServidor dijo...

Al próximo que vea tomando café, le pregunto si no cree que le debe algo a algún etíope...
;)

Roxana dijo...

La Reina, niña! Todo bien, no hace falta que te disculpes...
Sí, la verdad que cuando uno está fuera del país, la falta de cafecito bien hecho se extraña. La última vez que viajé estuve en Toronto, y allá están las cadenas de Sturk Buck y Second Cup, y menos mal que pidiendo un ristretto zafás, porque si te pedís el común te lo sirven en un balde, y es más, tienen un mostrador con una rejillita donde le podés poner a la palangana de café adheresos de los que quieras... Horripilante!!
Te mando un beso

Roxana dijo...

Un servidor... Muy ocurrente lo suyo!!
Cariños

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